一、選擇合適的酒杯

波爾多紅酒的酒杯要選擇上部寬大，底部稍窄的杯子，這樣可以最大程度地表現(xiàn)出酒的香氣和味道。同時，要選擇透明度較高的酒杯，可以清晰地觀察酒液的顏色和深淺程度。

二、打開酒瓶并倒酒

用專業(yè)的酒具，擺放在平穩(wěn)的桌面上，把酒瓶用酒刀卡住瓶塞，在瓶子的角度上方慢慢旋轉(zhuǎn)，直到瓶塞完全松動。然后，用酒漏和過濾網(wǎng)把酒倒入酒杯中，大約倒入一杯的量，讓酒杯中的酒液可以透過酒的顏色和香氣,讓你更好的感受。

三、欣賞酒液顏色與氣味

觀察酒液的顏色，包括清亮程度和色澤，波爾多紅酒一般呈現(xiàn)出深紅、紫紅或棕紅色。然后，把酒杯靠近鼻子，緩緩聞幾下，用鼻子嗅一下酒的香氣，有類似煙草、樟腦、土壤等的氣味，也有一些果香、香草等香氣，這也是波爾多紅酒的特點。嗅一下酒的氣味，可以更好的了解葡萄種類、釀造工藝以及年份等信息。

四、品嘗波爾多紅酒

將酒杯放在嘴唇上，先讓酒液在口中回味幾秒鐘，感受一下酒液的光滑度和口感，如果口感較清新、柔順，則代表酒體較為輕盈。如果口感濃重、干辛，則代表酒體較為濃厚。品嘗之后，先以淺呼后吞的方式把酒咽下，讓酒精分子分散在口中，感受其余韻，真正體驗波爾多紅酒的香味、口感和酒體的特征。

以上是品嘗2008年的波爾多紅酒的方法，建議在品嘗之前提前餐前喝一杯淡酸性的酸黃瓜湯、紅豆湯等，以活化口腔。對于想要品嘗更多酒的人，不妨選擇一套不同年份或者不同產(chǎn)區(qū)的波爾多紅酒進行品嘗，這樣可以更好地比較和理解它們的異同之處。